東京駅…それは、旅の出発点であり、多くの人が行き交う場所。
だけど、ただの駅じゃない。
東京駅周辺は、全国から集まる美味しいものがぎゅっと詰まった、食いしん坊たちの楽園だ。
特にラーメン好きにはたまらない。東京駅とその周辺エリアには、日本全国から人気のラーメン店が集結しているからだ。
今回スポットライトを当てるのは、東京駅丸の内側にある商業施設「KITTE 丸の内」の地下。ここには、人気ラーメン店が5店舗も軒を連ねたエリア「ラーメン激戦区」が広がっている。
その中でも行列が絶えず、ひときわ目立つ存在が「かね田」だ。
ここは、瀬戸内産の5種類の煮干しを使った絶品ラーメンが看板メニュー。
そして、それだけじゃない。
なんと、獲れたて生卵や高級海苔、こだわりのニラ胡椒など、トッピングが無限に楽しめるのだ。
ラーメンだけじゃなく、土鍋で炊かれたふっくらご飯も評判で、セットで頼むのがおすすめの楽しみ方。
「美味しいラーメンに、トッピング無限…そして土鍋ご飯も！」なんて夢のような組み合わせ。
そんなラーメン体験を楽しめる「かね田」。東京駅を訪れたら、これはもう行くしかない。
東京駅すぐの「かね田」で味わう、特別な一杯
ラーメンライスをテーマにした「駄目な隣人」など、個性的なラーメン店を展開する株式会社ZOTが手掛ける人気ラーメン店「かね田」。
店を構えるのは東京駅のすぐ隣、「JPタワー」にある商業施設「KITTE丸の内」の地下1階だ。
店内はまるで割烹のような落ち着いた内装で、コの字型のカウンターがメイン。女性ひとりでも気軽に入りやすい空間が広がっている。
注文は入り口で食券を購入するシステム。人気店なので入る前に注文するメニューは決めておきたいところ。
お店のおすすめは「KANEDA麺」（税込1,300円）。黒毛和牛ご飯とのセット（税込1,850円）も気になるけれど、今回はシンプルに白「土鍋ご飯」（税込150円）との相性を楽しんでみよう。
食券を店員さんに渡して席につくと、やっぱり目に入るのは魅力的なトッピングたち。
山盛りの生卵や、しっかりした木箱に入った高級海苔が「ご自由にお使いください」と待ち構えている。
これはラーメンが来る前から気分が盛り上がってしまう。ワクワクしながらラーメンの到着を待つ。これもまた楽しい時間なのだ。
5種の煮干しを使ったこだわりのスープ「KANEDA麺」を堪能しよう
そしてついに到着した「KANEDA麺」（税込1,300円）と「土鍋ご飯」（税込150円）。
スープの上にはレアに仕上げられたチャーシューが広がり、その横にはたっぷりのメンマ、そして丸ごとの味玉がころんと乗っている。
チャーシューの上には、白髪ねぎと柚子、さらに芽ネギがこんもりと美しく盛りつけられ、見た目からも期待が膨らむ。
まずは、スープをひとくち。
このスープ、日本橋の出汁店が鯖節、鰯煮干し、鰹節、宗田鰹節、ムロアジ節の5種類の煮干しを、全て瀬戸内産でブレンドした特製なのだ。本醸造濃口醤油と鶏油で仕上げたその味は、上品でさっぱりとした味わい。ゆずの香りがふんわりと広がり、煮干しの出汁を絶妙に引き立てている。
クセがなく、驚くほどすっきりしていて、のどごしも良い。さっぱりしながらも深い旨味が詰まっていて、最後まで飽きることなく飲み干したくなる美味しさだ。
次に、麺をいただく。
この麺は、三重県産の「あやひかり」を使った中華麺で、ほんのり甘みがあり蕎麦のような香りが漂う。
スープとの相性は抜群で、端麗なスープが麺の風味をしっかりと引き立ててくれる。ひとくちごとに満足感が広がり、その量もたっぷりで、食べ応えは◎だ。
自家製チャーシューは、豚肩ロースを生姜と特製タレに漬け込み、低温でじっくりと調理されている。まろやかな美味しさだ。
メンマは、出汁と薄口醤油で漬け込んだ細切り。シャキシャキとした食感がラーメン全体にアクセントを加え、さらに味わいを引き立てている。
そして、味玉は中までしっかりと味が染み込んでいて、一口食べればその濃厚な味にうっとりしてしまう。
全てがバランスよくまとまった一杯。行列ができるのも納得の美味しさだ。
「かね田」の無限トッピングで味わうあなただけの一杯
さて、次はお待ちかねの味変タイムだ。
まずは、この店のラーメンにぴったりという厳選された胡椒。入れ物がオシャレすぎて戸惑いつつ、少し振りかけてみる。
さらに海苔をパイルダーオン！
この海苔は、嘉永二年創業の老舗「日本橋室町山本海苔店」の高級海苔。風味豊かな老舗の高級海苔を、ラーメンにもご飯にもたっぷり使えるなんてうれしい。
次に登場するのは「ニラ胡椒」。これは数種類のスパイスがブレンドされた激辛薬味。
本当に辛くてニラのパンチが効いていて、少しの量で味がガラッと変わるので、好みに合わせて慎重に調整しながら楽しもう。
そして、ラーメンを半分ほど食べたところで、生卵をイン！
ラーメンに生卵って意外と見かけないと思うのだけど、月見そばのようなまろやかな味わいが広がってまた違った楽しみ方ができる。
絶品ラーメンだけじゃない！「かね田」の土鍋ご飯＋無限トッピングの魅力
さらに忘れてはいけないのが、この店自慢の土鍋ご飯だ。
ご飯は、福島県産の甘みが強く、しっとりしたお米を使用。それを土鍋でガス炊きすることで、旨味と甘みがさらに引き立つ。
いきなり生卵を入れてTKG（卵かけご飯）にしたくなる衝動を抑えて、まずは鰹節をかけてみよう。
この鰹節は、なんと元禄二年創業の老舗「日本橋室町にんべん」の削り節。
にんべんの鰹節に土鍋ご飯…これだけで、もう最高だと確信する。落ち着いて判断した自分をちょっと褒めたい気分だ。
次に山本屋の高級海苔だ。小皿に醤油を少しだけ入れて、海苔をちょんとつける。この醤油は、ラーメンに使っている本醸造濃口醤油と同じもの。
そしたらやりたくなるよね。レッツロール！
海苔でご飯を巻くと、なんだか童心にかえったような気持ちになる。実家の朝ごはんを思い出すからだろうか。風味も格別だ。
そして、ついに待ちに待った生卵をイン！お醤油を少しかけて、みんな大好きTKGを楽しもう。
まぜまぜしたら、すかさずにんべんの鰹節をトッピング。
そして山本屋の高級海苔を添えれば、これ以上の贅沢はない。
日本を代表する老舗二社のコンビに包まれたこのTKG、その豊かな風味と旨味。これはもう国宝に指定すべきでは。
さらに進化させるなら、ここでニラ胡椒を投入だ。
少しスパイシーなアクセントを加え、再び登場する山本屋の高級海苔とともに混ぜて食べる。
もうお行儀のことは気にせず、まぜまぜしていただく。
楽しくて美味しい「口福なひととき」。無限のトッピングを惜しみなく提供してくれる、太っ腹な「かね田」に深く感謝するばかりである。
東京駅エリアの人気ラーメン！「かね田」の絶品ラーメンと贅沢トッピングを堪能！
東京駅エリアが誇る一大ラーメンスポット。その中でも、ひときわ人気を集める「かね田」はいかがだっただろうか。
瀬戸内産の煮干しを使ったスープは、さっぱりとしていながらもしっかりと旨味が詰まっている。そして、自由に使える贅沢なトッピングたちが、なんとも嬉しいポイント。
生卵、高級海苔、老舗の鰹節、ニラ胡椒といった豪華なトッピングを組み合わせて、自分の好みに自由に楽しめる。
東京駅を利用する際や、丸の内に出かける時には、ぜひ気軽に立ち寄ってみてほしい。口福なひとときを体験できるはずだ。
さらに、東京駅にはラーメン以外にも美味しいグルメがたくさん。
ウェブサイト「グルメハンターズ」では、東京駅限定弁当の人気ランキング（「【2024年度版】東京駅限定「人気弁当ランキング ベスト10」を詳しくご紹介！」）や、東京駅限定スイーツの人気ランキング（「【2024年最新】「東京駅限定 お土産スイーツランキング TOP10」を詳しくご紹介！」）なども詳しく紹介しているので、ぜひチェックしてみてほしい。
次なる東京駅グルメ探しに役立ててもらえれば幸いだ。
「かね田」店舗概要
- 所在地 東京都千代田区丸の内2丁目7-2 JPタワーＫＩＴＴＥ B1
- 営業時間 ［月-金］11:00-22:00 ［土・日・祝］11:00-21:00
- 定休日 施設に準ずる
- TEL
03-6812-2941
※画像は筆者撮影。
※2024年10月時点の情報。
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